高分子加工原理与技术

本书系统地介绍了塑料、橡胶、化学纤维的成型加工的专业基础知识，重点放在介绍高分子材料加工的经典理论、基本概念、成型方法和工艺、成型设备的特点。具体内容包括成型原理、成型用物料及配方设计、混合与...

新食品原料及特征分析

2013年7月《新食品原料安全性审查管理办法》的出台，标志着我国实行将近30年的新资源食品制度发展成为了新食品资源制度。如何把握由新资源食品到新食品原料的制度变迁，从而在了解新食品原制度内容的基础上，做...

闽西南早二叠世含煤地层及植物群

食品分析与检测技术

本教材共分为五个项目，分别为酒产品检测、乳及乳制品检测、糕点糖果检测、粮油及制品检验和肉蛋及制品检测。每个项目结构基本相同，分别由【任务分析】、【知识链接】、【能力拓展】、【思考练习】四个部分组...

2011机电产品报价手册 制药及炼油化工设备分册

本书主要包括制药及炼油化工设备行业数百家企业的主导产品，收录有产品名称、型号规格、主要参数及备注、参考价格等。

云南特色资源植物及利用

本书主要介绍了云南省植物资源概述，以及云南省的药用植物资源、食用植物资源、观赏植物资源、材用植物资源、纤维类植物资源、工业色素类植物资源、树脂类植物资源、工业香料植物资源、能源植物资源。全书内...

广州及周边地区微管植物

本书收录广州及周边地区的野生及栽培植物3200多种，并列出其中文名、别名和学名及分门、分科、分属和种检索表，并简述其形态特征，集教材和工具书于一体。可作为广州地区高等院校生物学专业、植物爱好者进行植物...

现代食品加工技术

随着人们对食品的质量和营养要求越来越高，原有的食品加工技术已经不能满足消费者的需求，发展现代食品加工技术成为大势所趋。本书主要从超临界流体萃取技术、分子蒸馏技术、色谱分离技术、微胶囊技术、冷杀菌...

食品包装技术

《食品包装技术》结合食品行业企业的特点，在介绍食品包装材料和容器、食品包装技术要求的基础上，详细阐述了与食品相关的各种包装技术和设备，并着重介绍了不同类型食品的包装实例，涵盖蛋制品、乳品、肉制品、饮...

食品加工技术概论

本书在介绍食品加工概念的基础上，着重概述食品热处理、杀菌、冷藏、冷冻、脱水、化学、腌渍、烟熏、辐射等的保藏加工保藏以及加工因素对食品品质的影响，以食品加工共性知识为主，对我国食品工业发展现状与趋势...