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材料成形设备及自动化
王敏主编2010 年出版628 页ISBN:9787040295719本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书分为四篇(共25章),着重介绍材料成形工艺中涉及到的四大类设备:金属液态成形设备、金属塑性成形设备、金属连接成形设备及塑料成型设备。在介绍各大类设备中,以...
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烹饪全图解系列 大厨不传的食材处理技法
沈健基,双福主编2015 年出版124 页ISBN:9787518017485本书可谓中西餐食材处理加工技巧一本全,囊括食材处理、刀工技法等多方面的内容,介绍的食材种类丰富,包括海鲜、蔬菜、肉类、干货等,更重点介绍少见、难处理食材的处理技巧,配有600余图片,60~70道菜品实例,内容全.....
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