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乳品加工技术及工艺配方
薛效贤,薛芹编著2004 年出版346 页ISBN:7502348360本书简要地介绍了牛奶的基本知识,详细地介绍了各种乳制品,包括牛乳,炼乳,奶油,干酪,乳糖等以及其他乳制品的加工技术。
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冷换设备工艺计算手册
刘巍,邓方义等著2008 年出版287 页ISBN:7802295416本书主要介绍石油化工企业常用的冷换设备的工艺设计原则和计算方法,其中包括管壳式换热器与冷凝器、空气冷却器、重沸器,以及近年来在工业中比较广泛应用的、典型的高效传热设备和换热管,例如折流杆换热器和冷...
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