英汉化学化工词典补编 皮革化学部分

金属矿床氧化带微生物地球化学

农业化学讲义 中 农业化学研究法

电化学和电分析化学

食品生物化学实验教程

全教程分为四篇：第一篇《食品生物化学实验基本常识》、第二篇《常用生化实验技术与原理》、第三篇《实验部分》、第四篇《附录》。其内容涉及食品生物化学实验的各个方面，既有经典的基本理论验证实验，又有近年...

动物生物化学实验技术教程

本书分为总论和各论2部分，包括动物生物化学实验技术基础（绪论、实验操作常识）、基础验证性动物生物化学实验技术[动物生物化学的基本分析技术（滴定分析、光谱技术、酶活力及酶动力学参数测定，以及实验17个）]、综....

蛋白质生物化学与蛋白质组学 导读版

本书为你讲述蛋白质生物化学和蛋白质组学研究的新方法。你能够充分体会到作者饱尝了实验室的挑战带给他们的激动和沮丧。有了这些技巧和诀窍，你的实验成功的几率将更高。但这本颇有价值的实验室手册并非只是...

生物化学习题解析

本书配合南京大学国家生物化学精品课程的课堂教学，在第二版的基础上作了全面修订和补充。内容基本上按郑集和陈钧辉教授编著的《普通生物化学》第四版的体系编排，全书共18章，每章后均附详尽的参考答案，题型有填...

应用生物化学实验

本系列教材是国家特色专业建设成果、江苏省重点专业类建设成果和江苏省高等教育教学改革重点项目研究成果。本教材以本科应用型学历教育为特定目标，以生物工程、食品科学与工程、食品质量安全、制药工程等工...

生物化学

本书内容分为五大部分：第一部分绪论，介绍生物化学研究内容，生物化学发展史及其应用和发展前景；第二部分介绍生物大分子，包括糖类、脂质、核酸、蛋白质、复合体其及结构与功能；第三部分介绍酶的基本特性以及各种.....