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任家常主编(默龙江省远东宾馆)2002 年出版386 页ISBN:7538136207
本书分为两大部分。上篇介绍了面点制作的基础知识,包括面团的种类及调制方法、馅心的种类及调制方法、面食常用熟制方法、面点制作常识等内容;下篇具体介绍了480例面点的制作方法。
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“美食与营养”丛书编委会编2007 年出版88 页ISBN:9787538414547
本书以食用原料分类,其中各菜品均分为原料、调料、做法、功效四项的详细说明。
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“美食与营养”丛书编委会编2007 年出版88 页ISBN:7538414533
本书以食用原料分类,其中各菜品均分为原料、调料、做法、功效四项的详细说明。
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“美食与营养”丛书编委会编2007 年出版88 页ISBN:9787538414509
本书以食用原料分类,其中各菜品均分为原料、调料、做法、功效四项的详细说明。
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《日知生活》编委会编2007 年出版255 页ISBN:754273945X
本书主要介绍了各种美味的小炒的做法。
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张恩来编著2003 年出版136 页ISBN:7538425322
本书介绍线性代数的定理、定义和性质,定理及性质的证明过程,各章节还配有习题,书后附有答案。
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马长海主编2012 年出版255 页ISBN:9787538459975
本书分为两大部分,首先用个1个篇章(第一天)介绍面点的基础知识,再用1个篇章(第二天),介绍家常点心常用馅料、家常点心熟制方法、家常点心的十五大品种。...
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《学做家常烫煲》编委会编2009 年出版256 页ISBN:9787538442076
本书为传统图片类菜谱图书,收录菜品1040道,以原料为一级目录,以便于检索,方法容易掌握,版面清新为主要特征。由烹饪大师指导分类,原料目录做细,提高检索效率。...
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董国成等编著2011 年出版138 页ISBN:9787122114952
本书用通俗的语言,漂亮的图片向读者介绍了百余种家常鱼虾菜肴。不仅详细介绍了每道菜的做法,更介绍了食材选购、食材营养保健功效以及厨艺妙招等知识。让您在享受美味的同时,享受营养。...
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张奔腾著2008 年出版159 页ISBN:7538437576
本书分为蔬菜、豆制品、食用菌、畜肉、禽蛋、水产品五大类,共介绍了近400款家庭常用拌菜的烹饪工艺,图文并茂,讲解细致,简单速查,利于读者快速掌握拌菜技巧。...