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食品科学与工艺学简明教程上

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美国食品焙烤学院编；无锡轻工业学院培训部与食品教研室译1989 年出版183 页ISBN：7501907137
发酵食品工艺学

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侯红萍主编2016 年出版391 页ISBN：9787565515064
内容包括：发酵食品的历史及分类，发酵原理及发酵过程的监控；饮料酒：啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒等的生产工艺及操作要点；调味品：味精、食醋、酱油等的生产；食品添加剂：酸味剂、增稠剂、天然食用色素及防腐剂等的......
机床加工工艺学 第3版

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人力资源和社会保障部教材办公室组织编写2014 年出版233 页ISBN：9787516708712
机床加工的基本知识、金属切削原理与刀具、车削加工、铣削加工、刨削加工、磨削加工、数控加工和零件加工工艺等。
食品科学与工艺学简明教程下

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美国食品焙烤学院编；无锡轻工业学院培训部与食品教研室译1990 年出版295 页ISBN：750190815X
发酵食品工艺学

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张兰威主编；梁金钟副主编2011 年出版362 页ISBN：9787501983506
本书内容由食品发酵共性技术，传统发酵食品和现代发酵工业产品基础理论、基本技术组成，分为九章。涵盖酒精、各种酒类、食醋、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵肉制品、发酵蔬菜、发酵面制品等对国民经济有重大影...
食品机械制造工艺学

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（苏）卡查科夫（Казаков，Н.Ф.），（苏）马尔切诺夫（Мартынов，Г.А.）著；石一兵译1986 年出版186 页ISBN：15033·6356
金属工艺学 工科热加工类专业用下

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许德珠，司乃钧1984 年出版309 页ISBN：
金属工艺学 工科热加工类专业用上

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许德珠，司乃钧1983 年出版150 页ISBN：
汽车材料及加工工艺学习题集及答案

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王文高主编1992 年出版116 页ISBN：7114014635
工程材料及工艺学 第3分册热加工工艺基础

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赵一善主编1990 年出版252 页ISBN：7111025377