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果品蔬菜保鲜技术和设备

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吕劳富，何勇等编著2003 年出版288 页ISBN：7801637429
本书主要阐述了果品蔬菜的保鲜技术方法及设备，分别论述了13种果品和25种蔬菜产品保鲜的适用技术。
杧果保鲜与加工技术 1

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朱春生主编2007 年出版106 页ISBN：9787204055746
本书主要介绍最新的种植技术，通俗易懂，便于农业科技知识的转化和应用。
杧果保鲜与加工技术 2

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朱春生主编2007 年出版216 页ISBN：9787204055746
本书主要介绍最新的种植技术，通俗易懂，便于农业科技知识的转化和应用。
水生蔬菜保鲜与加工技术

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关健，何建军，薛淑静主编2011 年出版207 页ISBN：9787535237798
本书介绍莲藕、茭白、芋、荸荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、香蒲等十二种水生蔬菜的保鲜技术与加工实例。
苹果梨山楂贮运保鲜实用技术

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陈丽等编著2004 年出版115 页ISBN：7801676491
本书介绍苹果、梨、山楂贮运保鲜实用技术。
水产品保鲜技术

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林洪等编著2001 年出版240 页ISBN：7501928444
本书介绍了水产品保鲜的基本原理，对影响鲜度的内外因进行了较详细的述评，并介绍了先进的保鲜方法，如超冷保鲜、玻璃化转移、高压保鲜等。...
远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南

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包骞等编著2009 年出版255 页ISBN：9787118065398
本书系统介绍远洋船舶蔬果贮藏保鲜实用技术。
番茄、辣椒、茄子保鲜与加工技术

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郭红莲编著2008 年出版169 页ISBN：7109121755
本书介绍了番茄、茄子、辣椒的加工技术与工艺，并介绍了番茄、茄子、辣椒的贮藏特性与贮藏方法。
柿核桃板栗贮运保鲜实用技术

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李丽秀，关文强，高凯编著2004 年出版151 页ISBN：7801676505
本书介绍柿、核桃、板栗贮运保鲜实用技术。
番茄辣椒豆角贮运保鲜实用技术

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王莉，张平，刘玉冬编著2004 年出版92 页ISBN：780167653X
本书介绍番茄、辣椒、豆角贮运保鲜实用技术。