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中式面点制作
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罗久华，张一民著1994 年出版112 页ISBN：7313013671
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徐禹著2014 年出版232 页ISBN：9787501997336
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刘剑波，瞿新忠著2009 年出版125 页ISBN：9787564118716
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向阳，赵田雍，向云飞等编著2008 年出版151 页ISBN：9787506739320
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韦昔奇著2007 年出版116 页ISBN：7536462492
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张伯伶著2007 年出版77 页ISBN：7805266328
本套丛书介绍了我国五种群众经常可以看到的简单易学的手工艺制作技法，有步骤图，有精美的作品欣赏，具有很好的欣赏和学习价值。
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张慧明著2007 年出版75 页ISBN：7805266328
本套丛书介绍了我国五种群众经常可以看到的简单易学的手工艺制作技法，有步骤图，有精美的作品欣赏，具有很好的欣赏和学习价值。
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（日本）辻厨师专科学校编著；刘若南，刘茵译1997 年出版197 页ISBN：7538417621
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王晓强，马庆文主编2010 年出版125 页ISBN：9787504733696
本书主要用于讲述面包制作课程等方面的详细而充实的内容。
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李福军编著2012 年出版82 页ISBN：9787508274416
本书采用图文对照的教学方式，详细讲解了目前饭店各种常用食品雕刻作品的刀具、原料、操作步骤和适用场合，以及相关的基础知识与基本技法。...
