火爆川菜138道

本书以图文并茂地介绍了138道川菜的原料、做法，菜肴制作方法讲解详细，利于操作，可为家庭制作川菜提供参考

川菜原料知识

本书介绍了烹饪原料知识的研究意义、对象、内容和方法及烹饪原料的分类和品质鉴定，植物类原料、畜禽及水立类原料、调味品及食疗原料等内容。...

中国川菜制作大全 畜类·禽类·蛋类

经典川菜教室

本书图文并茂，以家常川菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书共介绍500余款菜品，简单易学，经济实用。让您足不出户，尽享地道的川式美味。...

说地道口语看美剧 说地道口语看 吸血鬼日记

本书是针对万千美剧迷追捧的最IN美剧《吸血鬼日记》的地道英语解读版，对人气美剧《吸血鬼日记》剧集进行最生活化最实用的分类，有针对性地选取剧中精彩片段，并针对重点表达进行扩展学习，使学习者在娱乐中逐步提...

川菜厨师手册

本书为川菜烹饪工具书。介绍了川菜烹饪的原料采购、初步加工、切配基础、调味技法、烹饪技术、雕刻盘饰、面点制作、宴席组配、厨政管理、烹饪技巧、传统名菜和新派佳肴等。...

北京饭店的四川菜

川菜新口味

川菜是我国八大菜系之一，本书在传统川菜的基础上创新了50道新菜，新口味、好营养、制作简单，为喜爱川菜口味的朋友增加了新的选择。

川菜 全国山河一片红

本书介绍了不同阶段里川菜的成就、特色和繁荣。

金版过瘾川菜

正宗川菜精选版，最经典的川菜，最正宗的做法，最详细的讲解，告诉您川菜的饮食文化，带您一起品尝川菜麻辣鲜香。