食品发酵与酿造工艺学

本书包括菌种选育、保藏与复壮，酒精发酵与酿酒，氨基酸与核酸发酵，微生物性功能食品与食品添加剂等。

传承 前行：宁波市地方志发展纪略

该书以文图结合的形式，详细回顾了宁波社会主义新方志启动编纂以来首轮修志、二轮修志及其他方面纵向发展的主要历史过程，阐述了宁波作为“方志之乡”的文化源流和编修传统，并横向剖析了地方志编纂、年鉴编纂、...

中国中药资源发展报告 2018年

传承 创新 推进当代中国文化建设的可持续发展

本书从历史传承与时代创新、民族传承与交流创新、文化体制改革与文化传承创新、国民教育与文化传承创新、非物质文化遗产的保护开发与文化传承创新、文化产业发展与文化传承创新、文化人才队伍建设与文化传...

和谐共存 传承发展：第六届中国国际园林花卉博览会

本书对本届园林花卉博览会的特色进行了概括描述，对各专题展园园区进行了图文并茂的介绍说明，同时也介绍了室内展区的艺术特色，较全面地反映了本届展会的展览成果。...

情感的憧憬与发酵 谭艺书系 曹禺卷 上

情感的憧憬与发酵 谭艺书系 曹禺卷 下

发酵过程解析、控制与检测技术

本书对发酵过程的解析、控制与优化的关键技术和方法进行了比较系统的介绍。

民族舞蹈文化传承发展论纲

本书是“十五”国家哲学社会科学基金艺术规划国家西部课题——云南民族民间舞蹈文化传承规律及发展趋势研究的最终研究成果汇报。本书收录是二十六篇论文和调查报告，涉及云南16个州市50个县所辖80多个乡镇的...

发酵过程解析、控制与检测技术

本书介绍了发酵过程分析、控制和优化，特别是在线检测、在线控制和最优化控制技术及方法。