大约有13,599项符合查询结果项。（搜索耗时：0.1270秒）
为您推荐：
中式面点加工工艺与配方
中式面点师
中式面点制作
中式面点师高级
中式面点师试题
中式面点师 中级
-
《职业技能鉴定教材》，《职业技能鉴定指导》编审委员会1995 年出版293 页ISBN：750451652X
-
蔡璐编著2004 年出版182 页ISBN：7533523776
本书共收入300多道大众家常面点，按中式面点和西式面点的各种不同面团进行分章节，并在中式面点又按成菜的不同方式分别分为煮类、蒸类、煎类、炸类、烙类等最贴近大众做面点的方式编排。...
-
祁可斌，王峰主编2012 年出版188 页ISBN：9787111366690
本书是根据《国家职业技能标准西式面点师初级》的知识要求和鉴定内容而编写的，内容包含了西式面点师所应具备的基本专业知识和基本技能。...
-
史见孟著2013 年出版276 页ISBN：9787516702055
本书为1+X职业技术·职业资格培训教材。
-
张淼，杨春丽编著2007 年出版256 页ISBN：9787533147891
本书分为家常面点和粗粮细做两部分。家常面点主要包括采用烤、炸、烙等方法制做的面点；粗粮细做包括小米面、玉米面等经过精加工制成的面点。...
-
中关村学院主编2011 年出版68 页ISBN：9787122114891
本书介绍了60余例适合家庭制作的面点小吃的制作图解。在简单介绍工具、原料基础知识后，分为蒸类、煮类、炒类、煎炸类、烤烙类五部分详细介绍其制作过程。...
-
吴杰主编2010 年出版90 页ISBN：9787508265766
本书从众多的南北美味面点中，精选了90种既好吃又好做的面点，以供家庭选用。
-
面点制作编委会编著；谭健敏，何春华，苏敏夫主编；区成忠副主编2016 年出版167 页ISBN：7562351542
-
阿瑛编著2006 年出版59 页ISBN：7806537171
本书主要是从包饺子，做点心，路边摊饼，手工A子，米食面点等方面进行介绍，是一本图文并茂指导性强的餐饮类图书。
-
周文涌，竺明霞主编2009 年出版261 页ISBN：9787040211184
本书是教育部职业教育与成人教育司推荐教材，是现代旅游业岗位培训用书之一。
