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日藏中国古籍书志 静嘉堂秘籍志
（日）河田罴撰；杜泽逊等点校2016 年出版2300 页ISBN：9787532570706《静嘉堂秘籍志》五十卷，日本河田罴编。日本大正六年（1917）东京静嘉堂刻本。清光绪三十三年归安陆心源藏书售归日本静嘉堂文库，此志即河田罴应文库主人岩崎重野之请，检核陆氏原书并参考陆氏《皕宋楼藏书志》、《...
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烹饪全图解系列 大厨不传的食材处理技法
沈健基，双福主编2015 年出版124 页ISBN：9787518017485本书可谓中西餐食材处理加工技巧一本全，囊括食材处理、刀工技法等多方面的内容，介绍的食材种类丰富，包括海鲜、蔬菜、肉类、干货等，更重点介绍少见、难处理食材的处理技巧，配有600余图片，60~70道菜品实例，内容全.....
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