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周毅食品雕刻盘头篇

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周毅主编；王涛，徐寅峰，戴伟等副主编2012 年出版127 页ISBN：9787506487078
本书包括22种花草，11种果实，16种动物，12种景物雕刻。
食品化学

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阚建全主编2002 年出版375 页ISBN：7810665014
面向21世纪课程教材。本书内容包括食品6大营养成分和食品色香味成分的结构、性质、在食品加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，还包括酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。...
饼类、酥类小食品

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李惠娟编2001 年出版244 页ISBN：7030080769
本书介绍饼干和饼类食品的制作方法，有酥性饼干、儿童营养饼干、普通苏式月饼、松子麻饼和茯苓饼等。
低酸性罐头食品的加热杀菌

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赵冠群，华懋宗编译1987 年出版138 页ISBN：15042·2138
面类食品家庭制法集锦

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祁晶主编；张燕骅，宫能荣，吴江，王晓燕，孙海娜，罗茜，柳岸，丛雪云，张秀华，梅晓，罗小平，张黎明等编1992 年出版365 页ISBN：7800366464
食品工业新技术及应用

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揭广川，贡汉坤主编1995 年出版278 页ISBN：7501918082
绿色食品申报指南蔬菜卷

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中国绿色食品发展中心2019 年出版226 页ISBN：9787511644404
绿色食品申报指南水果卷

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中国绿色食品发展中心2019 年出版245 页ISBN：9787511644367
食品法典肉汤和清炖内汤在加工肉和禽肉制品中添加非肉蛋白产品在食品中添加必需营养素

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联合国粮食及农业组织世界卫生组织编2222 年出版17 页ISBN：9255053175
有机食品营养强化剂

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汪多仁编著2008 年出版437 页ISBN：9787502360139
本书详细介绍了多种食品营养强化剂的理论性质、生产工艺、质量标准、实际应用、市场展望等内容。

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