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中国食品工业标准汇编乳制品和婴幼儿食品卷

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中国标准出版社第一编辑室编2010 年出版1265 页ISBN：9787506660921
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编是在2005年出版的《中国食品工业标准汇编乳制品和婴幼儿食品卷（第二...
食品卫生快速检验技术

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侯玉泽，李松彪主编2008 年出版319 页ISBN：9787109127517
本书分别介绍了粮食、豆类、食用油脂、水果、蔬菜、肉类制品、糖果等安全卫生的快速检验、鉴别技术。
中国现代冷盘艺术与食品雕刻图集

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王世杰著；龚艾伦译1996 年出版95 页ISBN：7805844984
食品安全实用手册

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周渊主编2010 年出版135 页ISBN：9787811375213
本书为科普类大众读物，从病原、检验等方面对食品安全的预防、治疗、立法等进行了逐一论述，可读性强，实用性广。
中国食品文化文献举要

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徐兴海，袁亚莉编著2005 年出版489 页ISBN：7221068224
本书从文献学的角度，论述了我国食品文化的博大精深，系统梳理出食品文化在中国文化中所占的地位。
食品安全概论

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张建新，沈明浩主编2011 年出版235 页ISBN：9787564503031
本教材内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实用技术等4个部分，共分十章。
保健食品化学及其检测技术

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何照范，张迪清编著1998 年出版252 页ISBN：7501921733
最新名特优食品配方与加工

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郑友军，张坤生主编1993 年出版296 页ISBN：7800263436
食品商店工作底组织与技术

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（苏联）克列湼夫著；中国人民大学贸易组织与技术教研室译1953 年出版105 页ISBN：
食品添加剂实用专利253项

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（美）J.C.约翰逊1991 年出版594 页ISBN：7535907482