食品营养与安全分析测试技术

本书根据我国当前食品安全现状和我国加入WTO后农产品国际贸易对质量安全的要求，着重简述了食品质量安全监督检测方法的原理，新标准、新方法的应用技术，为食品的质量安全生产、监督检测提供参考。...

2010机电产品报价手册 电气设备及器材分册 下

本书主要包括电气设备及器材数百家企业的主导产品，收录有产品名称等，型号规格等知识。

2010机电产品报价手册 电气设备及器材分册 上

本书主要包括电气设备及器材数百家企业的主导产品，收录有产品名称等，型号规格等知识。

建筑材料及非金属产品质量标准手册

本手册介绍了水泥、水泥制品、玻璃与铸石、玻璃纤维、玻璃纤维增强塑料、陶瓷、耐火材料与绝热材料及装饰装修材料等建筑材料产品的质量标准。...

高分子加工原理与技术 第2版

本教材主要内容包括：绪论、高分子材料加工原理、成型原料、混合与塑化、高分子材料主要成型加工技术、高分子材料其它成型加工技术、高分子材料二次加工技术、高分子材料加工技术新进展等。通过本教材的教学...

植物学典型题解析及自测试题

本书是根据高等农林院校植物学教学大纲的基本要求编写的，书中归纳了种子和幼苗，植物细胞等植物学的基本内容，每章节由内容提要、典型题解析、习题三部分组成。...

烘焙食品加工技术 第2版

本书主要包含：焙烤食品原辅料处理的基础知识；面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点；常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识；焙烤加工设备的操作，能对常见的故障进行分析，并提出解.....

发酵食品原理与技术

本书主要包括发酵微生物选育、微生物代谢原理及调控、发酵工程技术及控制及代谢产物的分离纯化、发酵食品概论等五部分内容。作为进一步学习的引导性教材。该课程主要包括发酵微生物选育、微生物代谢原理及...

国内外技术法规和标准中食品微生物限量

星级面点食品雕刻 第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选