烹饪学基本原理

全书前几章偏于技术和科学，阐述烹饪技术三要素（这是中国烹饪的核心），用近代科学和思维的方法总结五千年来中国烹饪技术的单元程序。加大了对饮食营养科学的阐述力度，尤其是对“传统营养学”核心内容的阐发，真正.....

冰川动力学模式基本原理和参数观测指南

建立冰川动力学模型，一方面需要对冰川各种动力学理论进行研究和探讨，使模型在真实反映冰川各种过程的基础上得到最大限度的简化，另一方面则需要采集尽可能多的模型所需参数。本书旨在统一和规范与冰川动力学模...

计算机代数基础 代数与符号计算的基本原理

随着计算机技术的飞速发展，符号计算软件系统，或者说计算机代数系统，已经被广泛地应用于科研、教学以及工程技术中，其中最有名的有Maple，Mathematica等。本书主要介绍这些系统中基于问题的数学原理和基本算法，即计...

共产主义与共产党基本知识讲话

中国社会主义初级阶段基本经济特征初探

社会主义初级阶段基本经济理论与政策

党在社会主义初级阶段的基本路线

中国当代作家专题研究

高中数学教学与测试 理科专题复习

本书是根据人教版新教材编写的教学辅导用书。

自然资源学基本原理 第2版

全书以资源、人口、环境三大问题的内在联系为主轴，以人类发展对自然资源认识的动态演化为主导思想，阐述了自然资源的基本概念、形成原理、动态过程。增加了自然资源调查统计和建立信息系统的内容。系统地论述...