食品香精的化学与工艺学 第3版

本书论述了香精及其原材料的品质控制，各种清油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用香精配料的化学成分与加工工艺。

薯类食品生产工艺与配方

本书介绍了薯类食品加工技术，主要介绍薯类的加工和贮藏方法，并重点介绍马铃薯、番薯、魔芋、山药、木薯、菊芋食品的最新加工技术，并介绍了薯类贮藏等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代...

烹饪工艺与营养 司厨入门 蔬菜类

本书是一本介绍司厨入门与蔬菜菜品制作的教材。通过各模块练习，培养学生从事专业学习的兴趣，并注意身体素质的锻炼，为技能学习打下坚定的基础。学生能在制作纸花、制作银丝面制作、制作土豆，熟练地掌握并运用基...

塑料成型工艺与模具结构

本书系统地介绍了塑料成型的基本理论和工艺知识，并结合工程实际，介绍了常用塑料模具的成型工艺和结构组成。本书共7章，包括塑料成型工艺基础、注射成型工艺与模具结构、挤出成型工艺与模具结构、压缩成型工艺...

冲压工艺与模具设计

本书为高职高专通用教材。全书共12章，主要讲述冲裁、弯曲、拉深工艺及其模具设计，还较为详尽地讲解了胀形、翻边、冷挤压、缩口、旋压、校形、大型覆盖件成形等冲压工艺与模具设计，最后介绍了级进模、冲模材料...

热镀锌设备与工艺

《热镀锌设备与工艺》一书，重点是介绍带钢连续热镀锌的设备，也谈了与设备相关的工艺。书中对带钢热镀锌生产工序中的设备组成、设备工作原理、设备的工艺操作要点、设备的维护保养、设备的安全保护、易损件的...

现代精梳生产工艺与技术

本书阐述了我国现代精梳生产技术与实用工艺。主要包括新型精梳的准备工艺、精梳机主要机构的工作要求，钳板与分离接合工作分析、主要工艺质量指标与综合运用精梳实用工艺示例、精梳应用领域的拓展与工艺技术...

机器制造厂机修车间的组织机耕、工艺装备与作业计划

数控加工工艺编程与操作

本书根据机械制造业数控加工技术岗位的相关知识和能力需求，对数控加工工艺—数控编程—数控加工操作教学模块实施系统化串联。以目前应用最为广泛的数控系统之一的FANUC数控系统为基础，设置了数控车、铣（加工...

弹簧设计与制造工艺新技术及质量监控实用手册 下