中式元素 上

本书收录了国内外优秀设计师和设计机构的中式风格室内设计作品，重点突出设计案例里中式元素的表达与内涵。所选作品不仅有详细的设计说明和精美的实景图片，并且每张图片都配有详实的文字介绍，内容涵盖茶楼、会...

图解家装风格珍藏集 中式

《图解家装风格珍藏集》系列图书精选了2000余个精美的家装案例，按照风格的不同分成《欧式》、《中式》、《现代》、《混搭》4个分册。系列图书还配备了一些材质贴士，简明扼要地介绍了各种材质的性质和适用场...

现代中式家居风 客厅

本套图书集结了一批国内最优秀的室内设计师的中式家装作品，其中包括客厅、卧室书房、餐厅厨房、玄关走廊等各个居室空间，用独特的视角以及设计审美诠释出当下最为流行的中式风格，传统与现代的结合，纯正与混搭的...

中式热菜制作 第2版 中职烹饪国家规划

本书作为中等职业教育国家规划教材，介绍了八大地方风味流派的基本特点、基本菜品及传统名菜制作的基本原理、技艺和操作技能。

烘焙工 高级 含面包、中式糕点、西式糕点

本书以国家烘焙职业标准为依据，介绍了高级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本范围和内容，是考核鉴定前培训和自学教材。...

中式烹调实训教学菜谱

该书是面向烹饪专业人员编写的实训教学菜谱，内容包括热菜制作、刀工技术、冷菜拼摆、果蔬雕刻、地方风味等，图文并茂，实用性强，是职业学校烹饪专业实训教学的指导用书，也可作为中式烹调师中、高级职业资格培训参...

中式烹调师 基础知识 第2版

本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定用书。

中式烹调技艺

本教材是以制作菜肴的工艺流程为主线来编写的。分别介绍了烹调的起源和有关烹调的基础知识，烹饪原料的选择与初步加工，刀工、刀法的基础知识，有关配菜火侯和对菜肴进行调味的知识，烹饪原料的初步熟处理和制汤，桂...

材料设计与加工 1 材料设计、制备、加工新技术

好房子 好设计 中式古典

中式风格家居能展现中国传统文化之美，其中古典中式风格一般深受中年业主的喜爱，而近些年非常流行的新中式风格更是圆了许多年轻业主心中的中式梦。读者定位为设计师和部分家装业主，现在市面上大都为几百元一本...