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（美）戴尔格兰姆专业小组著；李芝芬，阮慎康，钟爱民，白璐译2004 年出版224 页ISBN：7801457935本书包括术语解释，各学科的大事记及各领域里的优秀人物的介绍，以术语解释为主体内容。
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Chemistry and biochemistry of marine food products
edited by Roy E. Martin george j.flick donn r.ward1982 年出版474 页ISBN：0870554085 -
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