食品加工基础知识与技术 上

模具数控加工技术

本书较全面地讲述了模具数控的先进制造技术，并通过各种典型实例来分析和研究模具的设计和加工方法，包括了模具数控加工概述、模具数控车削加工技术、模具数控铣削加工技术、模具电火花加工技术、高速切削加工...

制革加工理论与新技术

本书主要讲解制革工业中各项技术理论，并对近年来国内外相关方面的新技术做进一步研究和探讨。

稻谷及其制品加工技术

本书全面介绍了国内外稻谷加工的现状与发展趋势，稻谷与大米的基本性质，稻谷加工技术，米粉、胚芽米、营养强化米的加工技术，糙米及其制品加工技术，大米淀粉及其制品加工技术，大米蛋白及其制品加工技术，米糠及其......

农副产品加工、贮藏、保鲜技术资料选编

商业科技的现代化与国外高层自动化仓库概况

中国近现代科技思潮的兴起与变迁 1840-2000

本书内容包括：中国近现代科技发展的历程，主要历史阶段，重大事件和人物，各种思潮的兴起与变迁。

现代农业科技专著大系 梨学

本书按照研究领域和产业环节分为四篇十九章，涵盖了梨的栽培历史、起源进化、产业现状、资源评价、遗传育种、优良品种、基因组学研究、植物学形态特征与结实生理、苗木繁育、生态区划与建园、土肥水管理、栽...

农产品贮藏保鲜及食品加工技术

酸樱桃栽培与贮藏加工新技术

本书介绍了酸樱桃栽培与贮藏加工新技术。