现代饭店经营管理

本书是根据旅游院校旅游管理本科专业教学需要而编写的。在逻辑框架、内容编排上既按饭店管理专业教科书传统编写方法，对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等饭店管理的基本内容采用专章形式进行全面、...

野山菌健身菜谱

野山菌菇富含各种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素，它们具有减肥、排毒、美容润肤、降血压、降血脂、防癌抗癌、营养保健作用，是国内外医学界、营养学界公认的“健康食品”。本书由名厨主编，将告诉你30余种野...

三口之家 比饭店还要好吃的私房菜

这是一本指导夫妻二人如何做菜的菜谱类图书。步骤详实，图片美观，并配有5幅漫画，在最大程度上切近读者需求，引起阅读及购买欲望。现在市面上菜谱类图书竞争很激烈，这一现象一方面说明菜谱类图书需求很大，仍有潜......

全国经济专业技术资格考试 旅游经济 饭店管理 专业知识与实务习题集 中级

现代宾馆饭店管理操作规范

本书详细地介绍了现代宾馆饭店从前厅到康乐设施等各个层面的服务管理操作规范，包括现代宾馆饭店管理的基础知识、培训知识、员工服务操作规范、前厅部管理操作规范、客房部管理操作规范、餐饮部基础操作规范...

大众菜谱 第3版

本书前言随着时间的推移，改革开放促进了经济的蓬勃发展，烹饪原材辅料的生产季节已无明显差别，调味品在原来的基础上更新换代，菜肴的烹调技艺也在不断的开拓发展，有的菜品已随着时代的进步而被淘汰；有的菜则随着.....

2011~2012年党政机关事业单位出差和会议定点饭店目录 下 会议定点

本书收录了2011～2012年国务院机关事务管理局、各地方政府采购部门采购的用于党政机关事业单位出差和会议选用的定点饭店目录。

2011-2012年党政机关事业单位出差和会议定点饭店目录 上 出差定点

本书收录了2011～2012年国务院机关事务管理局、各地方政府采购部门采购的用于党政机关事业单位出差和会议选用的定点饭店目录。

现代饭店可持续发展的战略与对策

本书从我国饭店业经济效益、社会效益、生态和环境效益协调发展的角度出发，以可持续发展理论、可持续发展评估指标体系理论、现代饭店管理学、营销管理学、微观经济学的理论为依据，既立足国情，又借鉴国外经验，从...

饭店质量管理

本书内容包括：质量管理的基本原理、基础工作，产品质量形成的规律，饭店质量管理的标准、方法、顾客满意度管理。本书首先阐释了“质量”这一重要概念；在介绍质量管理的基本原理、基础工作和质量形成的规律的基础...