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卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 新编畜产食品加工工艺学
彭增起，毛学英，迟玉杰著2018 年出版338 页ISBN：9787030531834本书将畜产品分为四篇内容，分别为原料篇、肉制品加工篇、乳制品加工篇及蛋制品加工篇。主要内容包括肉品、乳品、蛋品原料特点、辅料种类、加工过程中的各加工单元操作及各类代表性产品加工工艺操作等。适合...
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机械加工常用标准便查手册
陈宏钧主编2006 年出版783 页ISBN：7506639114本书分为七章，内容包括：法定计量单位及其换算；极限与配合、形状和位置公差、表面粗糙度；机械制图；常用材料及热处理；切削工具和磨料磨具；机械零件；切削加工工艺守则。...
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机械制造工艺与机床夹具 第2版
吴年美著2011 年出版237 页ISBN：9787111346999本书是为适应高等职业教育和高等专科教育的机械制造专业教学体系改革，满足机械制造及自动化、数控加工、模具制造、机电一体化等专业方向教学的需要，将《机械制造工艺学》、《机床夹具设计》等机械专业课程中...
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安装工程分项施工工艺表解速查系列手册 建筑电气工程
冯秋良主编2005 年出版679 页ISBN：7801599098本书根据新颁发的施工质量验收规范编写而成，介绍了建筑电气工程施工工艺与验收要求。
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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
张雪娇，唐道邦，胡一鸿，金晨钟2018 年出版120 页ISBN：9787564362706这是一部学术著作。本书对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及其各项理化指标的动态变化，初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理，为实现广式腊肉干燥过程品质可控...
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质量验收与施工工艺对照使用手册 混凝土结构工程
本书编委会编2007 年出版262 页ISBN：9787801986702本书采用“质量验收条文--相关规范与标准的对应要求--施工工艺与技术--质量通病与防治”对照的编写体例，与规范单行本完全对应，方便读者。...
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安装工程分项施工工艺表解速查系列手册 智能建筑工程
冯秋良主编2005 年出版390 页ISBN：7801599071本书根据新颁发的施工质量验收规范编写而成，介绍了智能建筑工程施工工艺与验收要求。
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