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面点制作技术 四川小吃篇
罗文主编;程万兴副主编;陈迤,张松,陈实等参编;黄文刚主审2012 年出版160 页ISBN:9787564316969本书主要对四川小吃的面点制作技术进行了详细的介绍,通过生动的图像分步指导制作过程,并且用文字进行更加详尽的教学。全书包含了近百种四川名小吃,有较强的可读性和参考价值。...
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四川方言词语之语素研究
查中林著2008 年出版284 页ISBN:9787807521518本书收录了从语素角度研究四川方言词汇的论文36篇。作者对方言词语研究的广度和深度在相关领域处于前沿,取得了一些很有学术价值的成果,对语言学、词汇学、方言学、音韵学的研究者都很有参考价值。...
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四川大学年鉴 2012
张林,何继业主编2013 年出版698 页ISBN:9787561473801本书载入了2012年四川大学出台的重要的文件、领导讲话,详细介绍了四川大学2012年在党的建设、大学生思想政治工作、人才培养、学科与师资队伍建设、科学研究与科技产业、对外合作与交流、办学保障、学院等方...
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四川风味小吃 经典与创新
李乐清,傅满云编著2003 年出版366 页ISBN:7508225554本书全面详尽地介绍了驰名中外的四川小吃,全书共分四大类,近400个品种。其中,既有传统的经典四川小吃,也有近几年涌现的创新品种,适合广大家庭阅读使用,也可供宾馆、酒店参考。...
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出版时间
