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新编大众家常菜

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崔钟雷主编2011 年出版319 页ISBN：9787548404705
本书精选了大量简单易行又味道鲜美的经典菜品，为读者介绍了各种食物的性味和烹饪方法，以及如何科学地搭配各种食材。旨在帮助读者利用随手可得的食材，通过简单易行的烹饪方法，做出一道道既营养又美味的家常菜，享...
百味食通天 22 清火家常菜

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《百味食通天》编委会编著2006 年出版63 页ISBN：7204081471
本书稿是生活饮食营养类图书。以精美实景拍摄图片与详尽的操作方法解说文字组成。营养分析、烹饪技巧、食材相宜相克等内容。
经典家常菜分步图解

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董国成主编2013 年出版224 页ISBN：9787506499538
本书精选200道经典家常菜，每道菜都配有详细的步骤图片和讲解文字，通过阅读，使读者能够快速学习和烹制美味菜肴。全书包含凉菜篇、热菜篇、汤煲篇，具有很强的实用性和可操作性，适合初学者学习阅读。...
大厨家常菜

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济南电视台都市频道，《冬吃萝卜夏吃姜》栏目组编著2013 年出版168 页ISBN：9787533163419
本书的主要内容就是收集大厨烹制的百姓也可以在家学做的美味菜品，更有大厨多年经验累积出来的厨房小妙招、厨艺小诀窍、营养搭配小知识等，使书的内容更丰富更吸引人。主要侧重于向普通百姓介绍家常菜的烹制及...
中国八大菜系菜谱选第2版

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田可编1992 年出版651 页ISBN：7530801848
在烹饪中，我国有许多流派，是以省份和地区划分的。其中最有影响的，也是社会公认的，莫于过鲁、川、粤、闽、苏、渐、湘、皖八省的烹饪流派了，即人们常说的“八大菜系”。一种烹饪流派的产生，是受一定的环境和条件.....
胃肠病病人菜谱

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施仁潮编著1999 年出版167 页ISBN：7534113261
根据菜谱的介绍，做出诱人、可口的菜肴，为家庭成员提供科学合理的营养，这已成为现代家庭生活中重要的内容和乐趣。但是，对于病人及其家属来说，最关心的则是怎样选择适合于病人食用的菜肴，使菜肴既美味可口，增进......
真味家常菜

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吉科食尚编委会主编2015 年出版223 页ISBN：9787538487794
本书图文并茂，书中的菜式，不仅配有精美的成品彩图，更对制作中的关键步骤配以分解图片加以说明，让您更直观地理解并且掌握。本书按照食材分类，分别为蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品、水产品，先介绍基础常识，然后......
精选家常菜汤粥1588例

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甘智荣主编2009 年出版255 页ISBN：9787501968053
本书精选了适合大众家里做的家常菜，做法简单容易操作。每道汤品都配有彩色精美图片，一目了然。另外还有饮食宜忌、营养分析等知识。并有功能分类检索、人群分类检索和常识分类检索，便于读者阅读查询。...
一定要学会的家常菜

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陈绪荣编2010 年出版95 页ISBN：9787506465526
本书精选了100多道新手易学、一学就会的家常菜，图文并茂、一目了然。开篇首先介绍了常见原料的切配方法、油温的辨别方法等烹饪基础知识，方便新手更好地学习。...
家常面点制作技术

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张淼主编2012 年出版246 页ISBN：9787122141965
本书在简要介绍家常面点制作的原料、设备工具和基本生产工艺等基础知识后，以煮、蒸、烤、炸、煎、烙六种熟制方法分类，介绍了近300种南北风味面点的制作实例，包括原料、工具、制作方法、技术要点和风味特点等...