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（苏）Ⅱ.и.奇斯托娃著1956 年出版80 页ISBN：
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中国预防医学科学院标准处编1999 年出版0 页ISBN：
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自贡市食品工业办公室编；自贡盐业出版编辑室编辑1994 年出版270 页ISBN：7220025300
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上海宾馆编；郝秉钊，胡晓坤2001 年出版64 页ISBN：7508210719
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刘志皋等编1994 年出版297 页ISBN：7501915822
本书重点对国内外许多使用的一些主要食品添加剂类别和常用品种的性状、使用方法及安全性等作了阐述
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于海波，刘庆河，都波编译2222 年出版280 页ISBN：
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文秋娥，熊细霞，吴小青等编1985 年出版349 页ISBN：
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北京市食品卫生监督咨询组编1988 年出版231 页ISBN：7110006239
食品生产经营者卫生培训教材:本书主要讲解了《食品卫生法》辅导材料和食品卫生基础知识。
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郑建仙主编2003 年出版337 页ISBN：7502342605
本书分10章，系统论述了当代谷物食品领域的新产品和新技术，所涉及的产品或技术具有新颖，独创，先进，附加值等特点。
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李世敏主编2003 年出版397 页ISBN：7501939926
本书在阐述了功能食品特征及其生理作用外，重点介绍了各类功能性因子的制备工艺，功能性因子在功能食品中的应用。
