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金针菇白灵菇杏鲍菇栽培与加工新技术

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万鲁长，周学政主编2005 年出版68 页ISBN：7109101290
本书介绍了金针菇、白灵菇、杏鲍菇三个品种栽培与加工新技术。
羊产品加工新技术

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马俪珍等编著2002 年出版323 页ISBN：7109077284
本书为《畜产品加工新技术丛书》之一，作者分别介绍了羊肉的特性、羊肉的初加工、羊肉制品加工、羊奶的特性及其制品的加工，还有羊皮、羊毛、羊绒、羊肠衣、羊骨以及其他羊副产品的特性和加工利用。内容全面，语...
速冻食品加工技术第2版

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隋继学，李淑荣主编2014 年出版235 页ISBN：9787565510151
本书以项目制的形式，详细介绍了速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识，内容上体现了实践性、应用性和先进性，本书增加了任务分析、任务实施、评价与反馈、知识拓展等内...
高性能铜合金及其加工技术

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刘平，赵冬梅，田保红著2005 年出版276 页ISBN：7502437290
本书内容包括集成电路引线框架用CuFeP合金、高强度高导电的CuCrZr合金、超高强度的CuNiSi合金、弥散强化Cu-Al2O3合金、高速列车接触线用高强度高耐磨的CuAg系合金、原位自生纤维增强铜合金、快速凝固高强...
钛材塑性加工技术

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张翥，谢水生，赵云豪等编著2010 年出版381 页ISBN：9787502452148
本书是《钛系列丛书》中的一个分册。本书主要介绍钛材塑性加工技术，即介绍钛材的轧制、挤压、拉拔、施压、精整和矫直工艺。在介绍了这些工艺的原理和设备后，又重点介绍了轧制钛板带箔材、轧制钛管棒型材、挤...
鹅类产品加工技术

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高海燕，朱旻鹏主编2010 年出版271 页ISBN：9787501977192
本书主要阐述了中国常见的饲养鹅的种类，鹅的营养价值，养鹅的市场状况，鹅类产品加工中常用的原料，鹅的屠宰与贮藏，各种鹅制品（酱卤制品、腌腊制品、熏烤制品、肉干制品、灌肠制品、油炸制品、罐头制品）的加工技......
塑性加工先进技术

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张士宏，程明，宋鸿武，刘劲松等编著2012 年出版444 页ISBN：9787030349927
本书主要介绍近年来发展起来的主要塑性加工先进技术和工艺。重点介绍塑性加工先进技术在材料加工工程中的应用及其相关的技术问题，注重塑性加工先进技术发展的最新动态，具体包括体积成形技术、轧制与旋转加工...
数控铣削加工技术

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谷育红主编2006 年出版309 页ISBN：7564006897
本书依据高等职业学校核心教学与训练项目的基本要求，主要讲述数控铣削加工过程、机床及装备知识。数控铣床的操作以及数控铣削加工工艺基础；编程规范、指令应用及编程方法等。本书以项目驱动的形式阐述相关知...
新型肉制品加工技术

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许瑞，杜连启主编2016 年出版317 页ISBN：9787122275745
本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上，重点介绍了香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙...
马铃薯主食加工技术知多少

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木泰华，张苗，何海龙编著2016 年出版118 页ISBN：9787030485052
本书对马铃薯主食加工基本原料、马铃薯馒头加工技术、马铃薯面包加工技术、马铃薯面条加工技术、马铃薯米粉加工技术、马铃薯主食“新吃法”、地主特色马铃薯美食及马铃薯主食“未来新概念”进行了详细介绍...