广西水产畜牧志

本书是一部记述广西水产、畜牧两个行业历史和现状的志书，设综述、渔业、畜牧业、动植物疫病防控防治、饲料兽药工业、科技教育和推广体系、管理、机构团体等八篇，另有大事记略和附录。本志书可为水产畜牧行业...

水产养殖商品基地飞跃发展的十二年

水产风味化学

本书以水产原料和产品为研究对象，阐述了特征性的香气和滋味，以及在加工、贮运过程中风味的产生和变化，通过分离和鉴定天然产品中风味的组成，探讨风味的形成机理，研究风味形成的影响因素及控制方法，进一步评价产.....

水产养殖技术员

本书主要介绍的内容有：水产动物的生长特性、对水质的要求、人为水质调控措施、饲料配制、无公害饲养方法、疫病控制、捕捞等。作者用通俗易懂的语言，图文并茂的把知识展现在广大读者面前，使广大农民读者掌握起...

水产品质量安全检验手册

本书共分九章，包含实验室综合管理、理化检验、微生物检验、有毒有害物质检验、药物残留检验、添加剂和饲料检验等等。

微生物油脂发酵与加工技术

共分十章，系统介绍了微生物油脂的发展历程，产脂微生物的种类，产脂微生物的筛选和育种，微生物油脂的发酵技术，微生物油脂的提取和精炼，微生物油脂产品的研制、质量控制和检验检测，微生物油脂的安全性评价和在食......

微生物非培养技术原理与应用

本书在全国首次汇集了微生物非培养技术的原理及其在环境保护与资源开发方面的应用实例，以非培养微生物为主线，旨在利用新型的非培养方法开发自然界蕴藏的微生物资源。本书详细地介绍了微生物非培养技术的原理...

生物寻古 生物历史与生物科技

本书主要指生物历史与生物科技。包括 早期生物学知识，动植物分类学成就，生态学成就，菌类认识和利用，昆虫研究和利用，人体形态构造和机能研究，亲代与子代关系探索，明清时期动植物分类研究，《中国古代生物学》......

微生物酵素与美容保健

本书共分为四章，第一章介绍了益生菌的基础知识、发展历史、研究现状以及与人类的关系；第二章介绍了酵素的概念、酵素的组成特性以及酵素与生命活动的关系；第三章主要介绍了微生物酵素的保健功效和实用保健技术...

从抗体到复合免疫网络：免疫学理论进化及其方法论研究

本书以科学哲学为分析框架，阐述免疫学思想的发展史，重点以梅契尼科夫的吞噬细胞理论、埃尔利希的侧链理论、免疫化学的诱导理论、伯内特的克隆选择理论和耶拿的免疫网络理论为对象，分析理论提出的时代背景、学...