中式蛋糕制作技艺

本书把中式蛋糕从简单的食品加工，上升到了艺术创作的高度，提出了全新的创意理念和制作技法，从巧克力配件的制作，到欧式、陶艺、生肖、花卉等几大类上百个品种的创作全过程，是从业人员提升自身实力的最佳途径之一...

中式早餐

大众食尚丛书。本书介绍的是比较容易让广大读者现学现做，在选料与烹调方面均有几分新意：原料丰富多彩，调料流行时尚。所介绍的烹调手法都突出了色、香、味俱佳，兼顾菜肴形态、营养、装盘的配合技巧。本书共有60...

细解中式家居

本书拟以家居效果图形式向读者介绍中式风格的家居装修方案。每一案例均附有有关材料、色彩等方面的点评文字，引导读者正确地欣赏和学习家居装修的基本知识，以帮助业主正确选择及确定装修方案，或能更好地与设计...

中式家常菜 英汉对照

本书为中英文版附彩页的菜谱。总共60个菜，66个彩页，分为蔬菜类、肉类、面食和甜品。主要内容为中国传统的家常菜，制作方法简单易懂。每个菜都配有成品的彩图做参考。...

集中式水改技术资料汇编

最东方酒店 1 新中式风格

本书收集了全球最具代表性的顶级酒店设计作品，展现了各种不同风格的全球顶尖酒店设计水平，是值得借鉴的一套精品图集。

烘焙工 中级 含面包、中式糕点、西式糕点

本书介绍了中级考核鉴定的知识要求和技能要求。

西式面点师 高级 国家职业技能鉴定考核指导

根据本工种该级别特点，以国家职业标准及该等级理论和技能鉴定要素细目表中的鉴定点为依据，主要涵盖以下全部或部分模块：1.理论知识：考情观察、知识架构、考点导航、仿真训练，模拟试卷等；2.操作技能，考情观察、......

中式茶楼 中英文本

本书是一部全面介绍中式建筑装饰设计理念与风格的画册。内容为当代中国茶馆、茶楼等的设计方案及展示图片。书中所有设计方案皆由国内知名设计师提供，所有图片均为一流摄影师实景拍摄而成。...

中式推销 一个中国推销老手的10年总结

本书介绍推销老手的成功经验。