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李乐清编著2000 年出版167 页ISBN：7800226603
内容提要
本书专门介绍汤菜的烹调技术，简要叙述了有关汤菜的历史发展、
作用、分类及制作特点等一般知识，具体传授了5大类270种风味各异
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《新编家常中西面点》编委会编著2009 年出版239 页ISBN：9787538442939
本书分为中式面点和西式面点两部分，分别介绍了中式面点的特色、常用原料、成形技巧、面团分类、馅心制作。熟制技法及西式面点的发展、特点、设备、工具、原料、制作等相关知识，既有传统又有创新，图文并茂，讲解...
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王其胜主编2011 年出版191 页ISBN：9787546343952
正宗川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。《过瘾川味家常菜》介绍了川菜一些基本常识，并囊括了大家耳熟能详的经典川菜，其特点是家常菜、亲民、.....
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赵磊编2010 年出版96 页ISBN：9787560962559
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王其胜主编2011 年出版191 页ISBN：9787546344003
《经典美味家常菜》从热菜、凉菜、滋养汤粥、经典主食、小吃等方面，精选了数百道人们最为熟悉的经典家常菜。书中每道菜都是大家耳熟能详的经典菜品，既简单易做，其营养功效又久经考验，实属百中挑一的好菜肴。...
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张恩来主编2009 年出版191 页ISBN：9787538443226
拌是制作冷菜的基本技法之一，也是家庭制作冷菜的基础。本书以中国传统四季养生理论为依托，按照四季的脉络，详尽地介绍了四季与人体健康、四性、五味、五色的关系，并且按照拌菜的技法，精选了近千道深受大众欢迎的...
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张恕玉，王作生主编2013 年出版239 页ISBN：9787543689695
最爱家常菜系列，是我中心重点打造的常销书，全系列包括最爽口的凉拌菜、最可口的家常主食、最诱人的麻辣川菜、最营养的家常汤煲、最爱吃的家常菜、最美味的家常热炒六本。...
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黄远燕主编2013 年出版239 页ISBN：9787534457043
本书精心挑选了470多款主食，涵盖了粥、米饭、面食、面包等类型，应有尽有，让你摆脱天天米饭、馒头的枯燥生活。书中除了附上详细的制作方法和给入门级的新手准备的制作要点外，还在每一道主食的后面附上了“健康...
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高鸣主编2012 年出版263 页ISBN：9787538457988
本书精选300余款家常清真菜肴，分为蔬菜菌覃、畜肉、禽蛋豆制品、水产品、主食五大类，详解原料的营养、选购、加工、贮藏等知识要点，并附有菜品制作的分解步骤图，图文并茂、简单易学。...
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箪食主编2013 年出版563 页ISBN：9787511335135
本书精选1600余道家常菜，既有流传甚广的大众经典菜，又有独具风味的地方特色菜，既可以解决众口难调的问题，又可以为百姓的餐桌增色，不用去餐馆，就可以吃到美味又养生的家常菜。不仅有菜肴的做法介绍，还有养生及......
