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尽显厨艺宴客菜

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王其胜著2011 年出版191 页ISBN：9787546343983
在家中宴请宾朋总是让很多主妇都很头疼的一件事，本书将指导您如何根据宾朋人数决定菜品数量，如何选择不同的菜式，口味上怎样注意酸、甜、辣、咸的搭配，食材上如何兼顾蔬菜、肉类、水产、禽蛋等的多种营养，如何做...
酒楼餐厅规范化作业流程·服务细节·疑难解答图解版

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陈莉平，何建军主编2014 年出版180 页ISBN：9787545436174
《酒楼餐厅规范化作业流程·服务细节·疑难解答》（图解版）由作业流程、服务细节、疑难解答三大模块组成。作业流程，将酒楼餐厅经营中一些常用的管理流程、工作流程等予以清晰的展示，步骤清晰，一看就懂。服务细节...
小炒凉拌菜花样百变

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瑞雅编著2016 年出版208 页ISBN：9787518020782
全书内容分为上下两篇，上篇介绍了炒菜入门及实用菜谱，读者可依据所遇和喜好的食材查找做法，也可按自身喜好和实际需要学做美味；下篇的内容包含了煲汤常识以及十几类功效汤谱。不管你是单身还是居家，追求精致还是...
滋补禽肉菜

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吴杰主编2006 年出版80 页ISBN：7508240758
本书系“金盾家庭烹饪书系”丛书之一，专为家庭学做禽肉菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的滋补禽肉菜76种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体...
血染金连菜：岳阳儿女抗美援朝纪事

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徐民权，黄国芳主编；段春，刘祖保副主编2003 年出版289 页ISBN：7507513742
《23个帮你成就大事的秘诀》由华文出版社出版。
绿野山珍菌类菜

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张刚编著2018 年出版228 页ISBN：9787542424334
本书稿图文并茂，主要介绍了几十种入菜菌菇的200多种做法，有助于家庭读者提高对菌菇的认知，掌握选择、清洗、加工和烹制的知识和技巧，提升烹制菌菇类菜肴的作业水平。张刚，高级技师，中国烹饪大师，曾入选川菜十大......
爽口百味凉拌菜

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《爽口百味凉拌菜》编写组编著2013 年出版119 页ISBN：9787536476943
凉拌菜快捷方便，取料广、种类丰、味型多样、价廉物美，因此深受人们喜爱。凉拌菜的大部分原料为可以生吃，或者是已经熟制的原料，所以与热菜烹调方法有着截然不同之处。本书介绍了百余道家常凉菜的详细做法，一把青...
无公害菌菜套种新技术

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贾上海编著2004 年出版144 页ISBN：7806937528
本书讲述了无公害菌菜套种技术，包括生产季节安排，品种选择，科学管理，供从事农副生产的种植人员、农民等参考使用。
世界家具百科全书 4 厨房家具书房家具客厅家具卧房家具餐厅家具儿童家具其他类

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张景然主编1988 年出版176 页ISBN：7531606062
本书共分四册。1、办公家具、沙发类;2、桌类、椅类;3、柜类;4、客厅家具、卧房家具、儿童房家具、餐厅家具、橱房家具、其他。
米其林餐厅最受欢迎的100道简餐美味寿司与三明治

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（韩）崔承珠著；周威全译2014 年出版159 页ISBN：9787534158841
本书由韩国美食料理研究专家崔承珠编写，精选了米其林餐厅最受欢迎的100道简餐，分为寿司和三明治两部分。寿司部分精选了制作简便、携带方便、一口就可以吃下去的紫菜包饭和饭团；三明治部分介绍了几款制作简单...