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制革加工理论与新技术
曹向禹,郑顺姬,祖立武编著2009 年出版285 页ISBN:9787207082121本书主要讲解制革工业中各项技术理论,并对近年来国内外相关方面的新技术做进一步研究和探讨。
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大豆化学·加工工艺与应用
(美)Keshun Liu著;江连洲主译2005 年出版465 页ISBN:7538849130本书主要介绍豆制品的加工原理和加工新方法;大豆及其制品在预防和治疗慢性疾病方面的作用;通过作物育种遗传工程改善大豆品质方面的广泛研究。...
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