发酵工程技术与实践

本书深入浅出地论述了在发酵工程中工程技术人员需掌握的技术与实践知识。先从发酵过程中最基础的染菌防止入手，然后介绍空气除滤系统设备的设计及空气净化管理，还附有案例分析以及发酵工程专业技能考核题等。...

发酵床养禽新技术

本书在分析我国养禽业现状的基础上，从发酵床养禽概述、发酵床养禽的禽场设计、发酵床养禽的品种选择、发酵床养禽的饲料及配制、发酵床养禽的饲养管理及发酵床养禽的疾病防治六大方面进行介绍。...

中国产业地图 2010-2011

本书已经连续在我社出版多年年，社会反响比较好，对政府部门和行业主管部门政策制定者和产业规划人士、各类投资者、各类企业领导都有比较宏观、简明、突出重点的参考作用。过去在经济体制下，中国的企业决策者不...

中国食品安全风险管理研究

本书针对中国食品安全问题风险管理与研究，将关于不确定性和风险的经济学理论和风险管理学理论相结合，借鉴系统论、控制论等理论思想和逻辑，以及最优化理论和贝叶斯统计学思想，构造宏观风险管理理论框架，并对有关...

中国传统根艺

本书系《中国传统手工艺文化书系》丛书之一，本书选用大量的摄影图片、生动的文字，详细地介绍了中国历代根艺的杰作，各种材料的根雕，制作方法，市场参考价值等，图文并茂。...

中国传统鼻烟壶

本书介绍传统鼻烟壶的历史沿革，各种流派精品，应用功能及收藏知识、价值等，摄影、文图并茂。

中国少数民族传统体育

儒家思想与中国传统数学

本书系统深入地研究了儒家思想与中国传统数学特点之间的关系。

大年前后 中国传统节庆

本书记述了自北京腊月初八至二月初二这50天前后的民俗活动和轶闻趣事。

寻找中国未来地图上的你

习近平总书记在2018年新年贺词中特别提到：“我为中国人民迸发出来的创造伟力喝彩！”究竟是哪些成就让总书记喝彩呢？这些成就主要是：“慧眼”卫星遨游太空，C919大型客机飞上蓝天，量子计算机研制成功，海水稻进行测.....