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吃对食物 养好肝 精心挑选85种养肝特效食材，对症调理13种常见肝脏疾病
胡维勤主编2016 年出版240 页ISBN：9787537266444本书通过四个章节详细介绍了食疗养肝。第一章介绍了肝脏的基础知识。第二章列举了常见的养肝食材，详细介绍其基础营养素的含量、养肝说法、食用建议、特别提醒以及有效的食材组合。第三章介绍了13种常见肝病...
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食物与厨艺 面食酱料甜点饮料
（美）马基著；蔡承志译2013 年出版324 页ISBN：9787805015545《食物与厨艺》的作者哈洛德 马基通过“奶蛋肉鱼”“蔬果香料谷物”“面食酱料甜点饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。“奶蛋肉鱼”主要介绍乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，并详细...
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“爱悦读”桥梁书 小豆包与疯狂的食物
王蕾著2018 年出版90 页ISBN：9787539797885本套书是教育部人文社科项目系列成果之一,“爱悦读桥梁书”小豆包第二辑围绕着面团国里“小豆包”这个童话形象，项目负责人儿童文学作家王蕾博士及其研究团队结合课题调研数据，针对小学中低年级儿童阅读的特...
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海河流域典型河口湿地水质 水文 食物网耦合模型研究
刘静玲，史璇，孟博等著2018 年出版159 页ISBN：9787122318428本书分为七章，第一章指出了海河流域河口水环境与水污染现状，以及生态环境不断恶化的问题，为高强度人类活动干扰的河口水环境风险评价研究奠定基础；第二章从流域角度，通过分析流域生态风险时空分布差异，确定高风.....
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谨防祸从口入：食物中毒防护知识
顾清，张之伦主编2006 年出版73 页ISBN：7810727281国以民为本，民以食为天，食以安为先。 随着社会、经济的发展，人们对食物短缺的担忧，已被对食品安全的恐惧所替代。近年来在欧洲发生的“疯牛病事件”和“二恶英事件”以及在我国发生的“酱油风波”、“月...
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意大利人为什么喜爱谈论食物？ 意大利饮食文化志
（乌克兰）艾琳娜·库丝蒂奥科维奇著；林洁盈译2016 年出版466 页ISBN：9787308161800意大利人是一个爱谈吃的民族，就像其他民族喜好谈体育或政治，他们喜欢谈某种本地酒，或者回忆以前某顿饭的味道。这是意大利给作者初到时的深刻印象，她因而发现了意大利人的“饮食密码”和他们谈论食物的方式。通...
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稳定同位素分析方法在探讨稻粟混作区先民（动物）食物结构中的运用
郭怡著2013 年出版123 页ISBN：9787308117678本书综合运用C、N、S稳定同位素方法分别对南方以稻作农业为主、北方以粟作农业为主先民的食物结构特点进行分析、总结，并以此为参照，重点讨论新石器时期稻粟混作区先民的食物结构。认为，稻粟混作区内先民和家...
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第一健康 101种天然食物提升免疫力
中国烹饪协会美食营养专业委员会编著2004 年出版106 页ISBN：7200054046正常免疫系统犹如一支精良的部队，布满全身，捍卫人体，抵御外来入侵者，同时监视身体内部叛军，它的成员包括皮肤、胸腺、骨髓、脾脏、扁桃腺、肓肠、淋巴系统、白血球、淋巴球激素、单激素、抗体、干扰素等。健全的...