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（英）兰肯，基尔等著；张慜等译2002 年出版689 页ISBN：7501933596
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国家进出口商品检验局科学技术委员会编1993 年出版619 页ISBN：7501914559
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丁纯孝，于静云编译1989 年出版395 页ISBN：7800442055
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李正明等编1999 年出版467 页ISBN：7501923469
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宋小平，韩长日主编2000 年出版662 页ISBN：7502334475
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全国食品工业标准化技术委员会秘书处编1999 年出版236 页ISBN：7506618982
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徐贵发，蔺新英主编2005 年出版371 页ISBN：7560729363
本书系统介绍了各类功能食品与功能因子的生物活性对健康的作用，以及近年来的研究进展，具有实用性。
