餐饮服务与管理

本书共十章，主要内容包括餐饮概述、餐饮服务的礼仪和技能、中餐服务、西餐服务、酒水与酒吧服务、宴会服务、餐饮部的组织结构和员工管理、餐饮部物资管理、餐饮服务质量管理、餐饮卫生与安全管理等。本教材...

新手学淘宝开店 超值双色版

本书全面地讲解了在淘宝网开店的相关知识，同时也为准备在淘宝网创业的卖家及刚刚创建店铺的店主，提供开店中的常用技巧和营销方面的指导。本书按照淘宝开店的流程安排内容，侧重每个步骤中的实际技巧。本书共分...

特色旅游农家乐餐饮经营

本书的主要内容包括：农家乐餐饮店配套设施和基础知识、必须掌握的烹制技艺、菜肴调味与盛装技巧、经营等，并配以相关彩图32面。农家乐是今年来帮助农民增收、农村致富的新经营形式，对我国解决三农问题很有帮助...

学生安全教育普及读本 学生餐饮安全知识

饮食卫生与身体健康关系非常密切，饮食能养身治病，也能伤身致病。如果食物不符合卫生要求，或者烹调方法不当，不仅降低其营养价值，还严重影响身体健康，引起消化不良，甚至发生许多疾病。...

设计速递 宴遇空间 餐饮专辑

随着生活品质的提高，人们更加追求每天接触的各类空间的舒适、美观。本系列书精选最新最典型的设计案例，用精彩高清的图片和精炼准确的文字向人们诠释每个案例的设计亮点，让忙碌的人们静下心来感受各个空间的魅...

最新世界室内设计精华 第一系列 2 商业购物·餐饮空间

餐饮管理

本书不仅从理论上系统地阐述了餐饮推销、餐饮管理和成本控制的原理和方法，并且总结了国内外餐饮企业在经营和管理方面的经验，收集了不少管理资料和实例，提供了一整套实际管理的方法和表格，供读者参考。 本书...

上海特色店堂 中小型餐饮、娱乐业装潢实例

本书通过精美的摄影与简练的文字解说，形象、立体地反映上海特色中小型餐饮、娱乐业装潢实例。

网上开店、推广与经营从新手到高手 第2版

全面《网上开店、推广与经营从新手到高手》针对初学者的需求，全面、详细地讲解了网上开店、推广与经营的业务流程、运营思路与操作技巧。讲解上图文并茂，图片中清晰地标注出了要进行操作的位置与操作内容，并对...

2010餐饮空间设计经典 中英文本

本书拟精选40个左右在全球各地新开张的，由国外和台湾、香港、大陆著名设计师倾力设计而成的各种餐厅项目。每个案例以其风格为描述主题，内容包括专业的文字说明、精美的高清晰度照片和平面图。...