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赵征，张民主编2014 年出版537 页ISBN：9787501992119（1）为了使学生全面地理解食品原料、食品保藏和加工的关系，本书简明扼要地介绍了食品产后生理和加工。（2）我国低温处理技术已经从食品保藏领域拓展到食品物流领域，本书增加了低温物流技术的基本知识。（3）由于生......
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电子商务安全技术实用教程
候安才，栗楠，张强华编著2016 年出版248 页ISBN：9787115424747本书共10章，16个实验，其中包括电子商务安全概述、网络攻击与交易欺诈、网络安全技术、加密与认证技术、公钥基础设施PKI与数字证书、Internet安全协议、电子商务系统安全、电子支付、电子商务安全管理和跨境...
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煤矿安全工程实用技术新进展
卫修君主编2009 年出版201 页ISBN：9787564603168本论文集入选的论文有38篇，其中包括安全技术及工程、采矿与井巷工程、机电与自动化以及安全管理等方面的论文，其内容丰富、观点明确，具有一定的科学性、实践性和导向性。...
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十二五规划教材 食品标准与法规 食品科学与工程 本科 第2版
王世平著2017 年出版275 页ISBN：9787030513168本教材全面、系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容、要求进行了阐述。全书共分为12章，书中既有对法规体系理论性内容的阐述，又有实践案例的解释，特别是结合《中华人民共和国食品安全法》的特点、要求及...
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营养与食品卫生学 案例版 第2版
高永清，吴小南主编；夏敏，方桂红，刘辉副主编；王林静，王勇健，刘欢，刘颖等编委2017 年出版715 页ISBN：9787030508157饮食是人类赖以生存、发展、健康、长寿的物质基础。营养与食品卫生学主要研究饮食与健康的关系，是预防医学专业的主干课程，也是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的必修课程。通过营养学和食品卫生学领...
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食品营养与健康 第2版
王宇鸿，丁原春主编2016 年出版245 页ISBN：9787122259356本教材内容全面，具有可读性、趣味性和广泛性。教材多方面地向学生介绍食品营养的基础理论、不同人群的营养需求、社区营养调查及营养咨询等方面的知识。本书可作为高等职业技术学院的教材，也可以作为食品企业...
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绿色食品工作指南 2018版
张华荣主编2018 年出版642 页ISBN：9787109240728本书是将绿色食品工作中所涉及的政策法规、制度规范等进行整理、编撰而成，可有效推动绿色食品各项工作科学化、制度化和规范化，同时方便绿色食品工作者查阅和使用。全书分为7个部分：政策法规、标准与培训、标...