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2007中国饭店业务统计 2006财政年度 中英文版 financial year 2006
侣海岩主编；中国旅游饭店业协会，浩华管理顾问公司编2007 年出版47 页ISBN：750323167X -
现代饭店管理基础 理论、实务、案例、实训
刘红春，李伶娆，张凯编著2011 年出版301 页ISBN：7565404160本书首先对饭店及饭店管理的基本概念、特点、观念、理论和方法作了概述，让读者对饭店管理这门课程有一个基本的了解和认识，然后对饭店管理主要内容逐一展开学习，包括饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务...
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饭店决策者的财务管理
（澳）盖尔丁著；徐虹等译2006 年出版248 页ISBN：7563713573本书阐释了饭店财务管理的基本知识，包括重要的财务报表编制、复式记账法、调整分录和结账分录等内容。在此基础上，本书针对饭店业的特性，结合饭店决策者在管理中遇到的现实决策问题，从财务管理的角度，深入探讨了...
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饭店人力资源管理：知识与实践
蒋婷主编2008 年出版216 页ISBN：9787543648548本书面向在校的旅游饭店专业高职学生，适应于高职教育的教学要求，以简洁、系统、实用、规范、前沿、创新为指导原则，全面系统地阐述了现代饭店人力资源管理的基本原理、知识、方法，技巧和实践。同时本书也为饭店...
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不请客自来 饭店吸引顾客的72个细节
李焕编著2008 年出版291 页ISBN：7506447436随着餐饮业竞争的加剧以及餐饮消费者细节时代的来临，一家饭店要想生存并不是非常容易的事情。本书共分为十一章，八十个小节，内容涉及到饭店顾客心理的把握和引导、饭店的选址装修、菜单及菜品设计、服务礼仪及...
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饭店实用心理服务职业技能培训
牛志文编著2008 年出版131 页ISBN：7121054345本书以饭店业对服务员的心理素质和业务技能要求为出发点，从就业的角度来编写教材内容，通过大量星级饭店第一线的实用案例，介绍了服务员在涉及前厅、客房、中西餐服务等方面，服务员必须掌握的心理学知识和运用技...
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现代饭店人力资源管理实务
李明宇主编；牟昆，阎文实副主编2013 年出版272 页ISBN：9787302313984本教材立足于饭店人力资源管理过程中的具体业务和任务，全面系统地阐述了饭店人力资源管理的基本概念、基本方法、基本原理等。本书主要内容共分为10个部分，包括饭店人力资源管理导论、饭店组织职务分析与设计...
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星级饭店客房服务ISO/9000质量国际标准化管理
蔡维溪编著2004 年出版215 页ISBN：7503223049本书系统介绍了星级饭店客房服务国际认定的标准及管理规范，兼具教学参考和操作考核作用。
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旅游饭店职业英语 第4版 中级
旅游饭店职业英语编委会编2013 年出版321 页ISBN：9787563713233《旅游饭店职业英语》（中级）按饭店服务工作基本流程展开内容，涵盖饭店服务工作的主要场景，适合高职及高职以上旅游饭店英语相关专业的学生及饭店员工。主要内容包括：房间预订、礼宾服务、登记入住、在接待处、客...