风味酱类生产技术 第2版

本书从各种酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述，主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬等为原料的酱类及这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品的...

现代写作教程 第2版

本书是教育部“高等师范教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，也是国家级“十一五”规划教材的研究成果。它由我国写作学界的中青年学术骨干编著。全书分绪论和上、中、下三编，共十二章，它吸...

现代远程教育学习概论 第2版

本书从应用角度出发，在吸取最新远程学习方法和学习技术的基础上，结合作者十多年来开展远程教育的实践经验，以“基础、新颖、实用”为写作宗旨，以“理论与实践相结合、注重案例和操作过程、重点培养学习方法、以...

现代预应力混凝土楼盖结构 第2版

本书按我国现行规范、规程、最新科研成果和国家有关专利技术、结合工程实践经验，介绍现代预应力混凝土楼盖结构（包括现浇和预制）的现状、材料与设备、结构性能、设计理论与计算方法、施工方法与监理以及检测和...

药物制剂技术 第2版

本教材以药品制剂生产岗位任务设计实训项目，以模块组合式结构组织教学内容，对每一个任务模块都设定了任务描述、实践操作、原理知识、问题与思考等，通过原理知识的呈现及实践性问题的设置控制教学的难度，使每一...

烘焙食品加工技术 第2版

本书主要包含：焙烤食品原辅料处理的基础知识；面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点；常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识；焙烤加工设备的操作，能对常见的故障进行分析，并提出解.....

工程测量技术 第2版

本书包括基本测量技能、普通测量技能和专业测量技能三个模块、介绍土木工程技术类施工和管理人员所必需的测量基本理论、基本知识、基本方法和操作技能。供土木工程、造桥工程、地下工程及其相关专业的工程...

汽车检测与诊断技术 第2版

本教材主要介绍了汽车整车、汽车发动机、汽车底盘、汽车车身及附件的技术状况检测和故障诊断的基本原理、基本方法，以及有关汽车检测诊断设备的结构、工作原理和使用方法等。...

模拟电子技术基础简明教程 第2版 全程辅导

疫苗关键技术详解 原著第2版

本书从机理的角度对合理设计和生产疫苗的关键技术进行了阐述。其中还介绍了每个技术方法对应的基本原理，所使用的设备与试剂，并提示了操作中的难点和可能的缺陷。...