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健康超级处方 改变你生命的14种食物
颜树军主编；冯素芳等撰稿2006 年出版377 页ISBN：7801945328《健康超级处方：改变你生命的14种食物》分3篇介绍了合理膳食与人体健康的关系。A篇主要介绍我国几位医学、营养学专家对科学饮食、合理营养可增强体质、防病治病、延年益寿的论述。B篇介绍美国营养学研究者...
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微量营养素食物强化指南
（美）艾伦（AllenL.）等著2009 年出版236 页ISBN：9787501973415本指南由4部分组成。第1部分介绍了作为控制微量营养素营养不良措施的食物强化项目的概念。第2部分总结了微量营养素缺乏的状况、原因、危害，以及控制微量营养素营养不良对公共卫生的作用；主要为公共卫生从业...
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食物过敏诊疗与病例分析
王学艳主编2016 年出版224 页ISBN：9787530483268本书是关于食物变态反应也即食物过敏的一本学术性专著。针对食物过敏的起源、定义、发展历史、分类、病因及诱因、发病机制、临床表现、代表性疾病、食物过敏交叉过敏反应、食物过敏源的检测、过敏原蛋白质...
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人与食物的健康配方 30分钟告别对健康饮食的无知
若兰编著2004 年出版339 页ISBN：7506430053食物能影响人的一生，同样的一种食品，针对不相同的体质，就会对健康产生不同的影响。我们每个人都应该根据科学的营养知识，选择更合适自己的食物来调配自己的饮食，这才是健康一生的明智之举。本书结合我们的饮食习...
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美国小学生科学课 食物里的科学
（美）理查德·丘吉尔等著；（美）弗朗西斯·兹韦费尔绘；鄢芸，王瑾华译2015 年出版113 页ISBN：7530477927你想自制美味的香草冰激凌吗？你知道制作冷饮的过程中会发生吸热反应吗？你知道如何制作月球薄脆饼，如何征服洋葱，荷包蛋里藏着怎样的秘密吗？现在，这套风靡全美的美国小学生第一科普书《美国小学生科学实验课》将.....
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梦想飞船之人体大冒险 食物消化的神奇之旅
木头人儿童创想中心编2014 年出版31 页ISBN：7510127599《梦想飞船之人体大冒险》系列丛书讲述了浩浩一家人在爸爸驾驶的梦想飞船的带领下，进行了5次惊险的畅游人体之旅，分别探寻了人体的神经系统、皮肤、消化系统、呼吸系统及心脏和血管。在探险的过程中，一家人见...
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话说螺旋藻 人类精美的原生态食物
缪坚人，温永煌编著2013 年出版176 页ISBN：9787109178250本书是一本关于微藻螺旋藻的知识性与科学性普及读物。编写本书的目的是为了向读者揭示和介绍一种古老而神奇的微藻生物史，讲述它如何在地球上生存了36亿年，曾经在我们的星球原初演变和开创生物的进化中，以它们...
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食物中毒事故应急处理和预防控制
李树民，范元成主编；王革生等编著2006 年出版300 页ISBN：7535745482食物中毒的应急处理如预防控制是一项技术性很强的工作，涉及预防医学、临床医学、社会学、法学、信息学等多个学科领域，同时又有很强的时效性，需要不同专业人员的相互密切配合。本书第1～5章介绍了包括食物中毒有...
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36种你应当心的常见食物
李元勤编著2009 年出版126 页ISBN：9787562448372“食色，性也”，好吃，是人类的天性，而在丰衣足食的今天，怎么吃好正越来越受到人们的重视，面对人们餐桌上的日益丰盛各种食物，怎样选择适合自己身体的食物，对自己健康的食物尤其重要。医学谚语：“是药九分毒”......
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食物中毒的诊断和处理
任永献，李文海，吕华主编2007 年出版170 页ISBN：9787504645418《食物中毒的诊断和处理》内容：食物中毒是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。英国的学习。疯牛病、比利时的二恶英事件，我国的瘦肉精中毒等，对社会造成了不良影响，甚至影响到了一定区域范围内的社会安定，同时...