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四川省原子核应用技术研究所情报室1980 年出版297 页ISBN：
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联合国粮食及农业组织世界卫生组织编2222 年出版128 页ISBN：9255053116
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中华人民共和国科学技术委员会情报局编1964 年出版32 页ISBN：
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陆启玉，陈颖慧编著2008 年出版368 页ISBN：7122013154
本书主要介绍了方便面、蒸制面食、速冻面制品、拉面等面制方便食品的生产工艺、设备、质量控制等。
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天津轻工业学院食品工业教学研究室编2008 年出版504 页ISBN：9787501910823
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李基洪编1988 年出版306 页ISBN：7535900380
本书介绍了食品工厂常用机械的工作原理、基本结构及调整方法、维护保养等内容。
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沈月新主编2001 年出版336 页ISBN：7109066843
全国高等农业院校教材食品科学与工程专业用:本书从水产食品加工和食用品质的角度，对鱼、虾、贝、藻等水产品原料的基本性质、水产食品的加工方法以及质量控制作了系统的论述。
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吴永宁主编2003 年出版618 页ISBN：7502541233
本书全面介绍了食品安全的有关问题，重点为化学性和生物性的危险性分析及其控制措施，包括HACCP。
