优质蛋白质与膳食营养

反映国内外优质蛋白质的综合开发利用、新的动向和进展

工业废水生产单细胞蛋白

本书主要介绍味精生产中的废液、酒精蒸馏废液的工艺过程和经验。

组织化蛋白形成的理论及应用

蛋白质化学

本书系统讲述了蛋白质化学的基础理论和实验技巧，同时也展示了蛋白质研究的最新技术。本书可作为生物学、化学、医学专业的大学生、研究生和从事蛋白质研究的科研人员的教学课本或参考资料。...

稻米蛋白质研究与利用

本书内容包括稻米蛋白质的组成、结构与性质、稻米蛋白质的遗传调控、稻米蛋白质的制备与应用等。

统计物理和蛋白质折叠讲义

本书讲述统计物理在生物学科的应用以及蛋白质结构同生命过程的联系。

蛋白质工程简明教程

本书主要内容包括蛋白质的结构、蛋白质结构分析技术、蛋白质结构预测、蛋白质的修饰、蛋白质分离纯化。

免疫球蛋白异常的基础和临床

暂缺《免疫球蛋白异常的基础和临床》简介

蛋白质物理学概论

本书专门论述了蛋白质分子的结构、自组织和功能等相关问题。

新型发酵蛋白饲料 第3版

本书介绍了国家发明专利项目及其延伸技术的研究，生产应用及机理等内容。并系统阐述用薯类，淀粉渣豆渣等作为主要原料生产。