杂交玉米品种蛋白电泳图谱 中英文本

本书内容包括盐溶蛋白电泳方法、来自全国的134个杂交玉米组合的蛋白电泳图谱和品种的中英文介绍。

肥胖症、痛风、高脂蛋白血症用药专柜

药理学前沿 信号、蛋白因子、基因与现代药理

高效液相色谱法纯化蛋白质理论与技术

甘薯蛋白的营养及抗癌作用初探

本书介绍一些有关甘薯的知识，并介绍在甘薯蛋白的营养保健特性研究，特别是抗癌作用方面的一些最新研究成果。

猪蛋白质营养

云南省科技厅应用基础研究重点基金资助项目:本书内容包括16章，分别对蛋白质转化的生理基础、氨基酸营养生理作用、饲料氨基酸生物利用率及测定技术、蛋白质代谢的激素调控等进行了较为全面系统的阐述。...

用棉籽粉生产食用蛋白质的技术

即食高蛋白豆浆-可可粉制造之研究

薄膜状蛋白食品 豆腐皮 制造方法之研究

蛋白质化学与工艺

本书共分12章，主要涉及氨基酸、蛋白质的理化性质和提取分离方法以及蛋白质的结构测定、蛋白质的改性方法等相关内容。本书可以作为粮油、食品、农业、轻工等领域高等院校的教材。...