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孙宝国，何坚编著2004 年出版578 页ISBN：7502558543
本书介绍了各类香料的一般香味特征和制备方法。
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（A.E.）马特耳（Martell，A.E.），（M.）卡耳文（Calvin，M.）著；王夔等译1964 年出版644 页ISBN：13031·1915
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（苏）聂沃林（Х.В.Неволин）著；王其明译1956 年出版206 页ISBN：15065·食30·（100）
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（苏）Π.Π.布德尼科夫等编；陈自鑫等译1966 年出版226 页ISBN：15165·4324（建材9）
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（英）格雷赛（Crassie），N.著；徐僖等译1965 年出版328 页ISBN：15165·3808
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Allcock，H.R.，兰普（Lampe，F.W.）著；范启明译1983 年出版706 页ISBN：
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彭申甫等编1984 年出版304 页ISBN：7118·814
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（苏）施木克（А.А.Шмук）著；韩育东等译1958 年出版238 页ISBN：15042·362
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（德意志民主共和国）路德维希著；天津市化学纤维试验厂译1977 年出版319 页ISBN：15042·1382
