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李乐清编著2004 年出版240 页ISBN：7805489602
本书从各种不同的角度总结川菜成果，展示川菜的魅力，是一套适用性较强的丛书。
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车辐著1990 年出版161 页ISBN：753661022X
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赵成松编著2009 年出版91 页ISBN：9787546400235
本书主要介绍了川菜的特点和地域文化，语言通俗易懂、图文并茂的为读者展示了川菜的做法和特点。并配有光碟。具有较高的出版价值。
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李新主编2009 年出版574 页ISBN：9787536467323
本书是川菜工具书。以词条形式介绍了烹饪文化、名店名师、烹饪原料、技术用语、行业用语、名菜名点等。
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张恕玉主编2009 年出版160 页ISBN：9787543655157
本书系统地介绍川菜的知识、历史、特产，重点介绍了近200款凉拌的制作方法及制作要点。
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张恕玉主编2009 年出版160 页ISBN：9787543655140
本书系统地介绍川菜的知识、历史、特产，重点介绍了近200款热炒的制作方法及制作要点。
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陈鉴于编写2002 年出版138 页ISBN：7536657595
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西南财经大学汉语国际推广成都基地著2019 年出版72 页ISBN：7550437760
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罗永通编著2004 年出版167 页ISBN：7536453744
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邵建华主编1997 年出版386 页ISBN：7538124896
