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川菜大师烹饪技术全书传世
刘一帆 我的菜
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李乐清主编2004 年出版278 页ISBN：7536454678
本书介绍鸡、鸭、鱼、兔、蔬菜等一料多用菜谱70余例。
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吴联声著2005 年出版239 页ISBN：7504844454
本书包括冷菜、热菜和小吃等共计200多个品种，介绍了这些菜点的原料选择、辅料搭配、操作方法和特征风味。
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袁新宇，冯晓云，李想编著2007 年出版324 页ISBN：753646200X
本书介绍了300多款流行菜品的原料选购、制作技法、味型特点和成菜特点等。
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冯乐乐，杨琴，李晓文等编著2006 年出版369 页ISBN：9787536448063
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何世芳主编；李阳摄影2002 年出版117 页ISBN：780548757X
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何世芳主编；李阳摄影2002 年出版117 页ISBN：780548760X
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犀文图书编写2012 年出版183 页ISBN：9787534592171
本书介绍川菜风味特色菜1000多例。为了适合家庭自制，选择其用料在市场或超市等能购得的品种，有些烹调也作了些许简化。
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文君编著2008 年出版74 页ISBN：7509203112
本书介绍了370种大众川菜的做法。
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盛夏编著2008 年出版212 页ISBN：9787802026971
本书精心编选了100道川菜，介绍了一些煎、炒等烹制方法。可读性强。
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陈志田主编2012 年出版384 页ISBN：9787535647870
本书精选近百余道麻辣鲜香的精品川菜，每一种均附有精确的食材分量和详细的烹饪方法，好吃易做，简便快捷。本书还附有大厨献招和丰富的烹饪知识。...
