猕猴桃贮藏保鲜实用工艺技术

本书主要介绍了国内外猕猴桃贮藏保鲜的技术的现状与发展趋势，指出了我国猕猴桃果品贮藏保鲜现状及存在问题，在了解、掌握猕猴桃果品生理特性的基础上，重点阐述了猕猴桃果品贮藏的基本知识、贮藏原理、冷库的修...

优质柑橘栽培与保鲜新技术

本书共六章，重在对基础理论、基础知识的讲述，有助于果农朋友在努力降低生产成本的基础上，使柑橘果品达到优质。同时，使自己种植的优质柑橘能够有好的销售渠道，以免出现滞销、跌价的现象。第一章主要大体介绍柑橘...

动物性食品保鲜 加工与安全食用技术研究

本书的主要内容包括：动物性食品保鲜、加工技术的基本知识，浸酸处理和气调包装延长羊肉保鲜期研究，复合保鲜液对冷却猪肉保鲜效果研究，TGase、凝乳酶、CaCl2对Mozzarella干酪质构特性的影响，高纤维兔肉脯的研制，水...

生姜采后贮藏保鲜与加工技术研究

以重庆本地种植生姜为主要原料，分析生姜的理化特性，研究生姜采后在不同贮藏温度，不同包装材料，不同涂膜材料，不同干燥方式等处理条件下，生姜品质的变化；同时根据鲜姜品质特性和地域性研究生姜特色休闲食品的加......

水果贮运保鲜实用操作技术

作者在对近年来果蔬贮运保鲜研究成果和应用效果综合分析的基础上，积极倡导我国果蔬贮运保鲜应着眼于“四个转变”：即以销地贮藏向以产地贮藏为主转变；以注重“静态保鲜”向以注重“动态保鲜”和“静态保鲜”的...

马铃薯生产加工丛书·内蒙古自治区优质校建设成果精品教材 马铃薯贮藏保鲜技术

大宗淡水鱼贮运保鲜与加工技术

本书是国家现代农业产业技术体系规划丛书，以国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工研究室研发成果为依托，主要由国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工研究室岗位专家编写完成，本书稿共计约22-25万字（部分内容正在校审...

海产品保鲜贮运技术与冷链装备

本书全面而系统的介绍了海产品保鲜贮运技术与冷链装备方面的研究进展和技术成果，具有相当的科学价值和实用性。全书共七章，内容主要包括水产品低温保鲜技术的研究现状、冰温气调包装和微冻在水产品保鲜上的应...

鲜切花生产与保鲜技术

本书采用项目教学与理论技能传授相结合的设计理念，打破原有学科体系的编写模式，参照企业工作过程导向方式，以工作任务为主线，系统地介绍了鲜切花繁殖、栽培、病虫害防治、采收分级、贮藏保鲜与运输等基本原理与...

保鲜爱情保鲜自己 写给幸福女人的婚姻密语

这是一个存在着无数诱惑和变数的时代。男人在这样的时代，无法保证永远不会被生活点中死穴，他们也将会面临着工作的压力、生活的无奈、情感的压抑、婚外情的诱惑等等。所以，每一个女人都会面临着守卫幸福的重任...