大约有7,538项符合查询结果项。（搜索耗时：0.1381秒）
为您推荐：
中式面点师 中级
中式面点师 初级技能 中级
title中式面点师 中级 国家职业技能鉴定考核指导
中式面点师
中式面点师高级
中式面点师试题
-
孙嘉祥主编2010 年出版229 页ISBN：9787533156237
本书介绍的是精制鲁菜面点，从六个方面全面体现了鲁菜的古老传统和现代风貌。菜品体例包括：主料、配料、调味料、烹调工艺、营养评价、历史典故。...
-
双福，朱太治编著2010 年出版108 页ISBN：9787504852229
本书精选以米、面为主要原料的饭食108种，特邀食品营养专家审定，制作简便，色形诱人，鲜香适口。
-
张奔腾主编2008 年出版159 页ISBN：9787538437720
本书共介绍了400款家庭常用面点的制作工艺，图文并茂，讲解细致，简单速查，南北皆宜，让读者能够快速学会。
-
董德安口述；扬州市饮食服务公司整理1988 年出版404 页ISBN：7534503922
-
《图说生活·美食天下系列》编委会编2009 年出版256 页ISBN：9787542742667
本书介绍中华民族饮食中常见的面点制作方法。
-
蝶儿编著2016 年出版288 页ISBN：9787555237156
-
张仁庆主编2006 年出版299 页ISBN：7802211042
面点是中餐和西餐中的大戏，是面点师最重要的技术，本书向你介绍了面点的基础知识，基本操作工艺及日常面点的制作方法。
-
李文卿主编2003 年出版340 页ISBN：704012470X
本书为高职高专教材，介绍了中国面点工艺的基础知识（上篇），中国保健面点（中篇）以及中国面点技术实验教学（下篇）等内容。
-
巫德华编著2006 年出版238 页ISBN：7508239296
本书包括各类面点制法等六大部分。既可作为烹饪学校、厨师培训的教材，也可供家庭主妇和烹饪爱好者阅读使用。
-
何荣显主编2008 年出版207 页ISBN：7538437967
本书重点突出“家常”二字，即适合大多数人的日常口味，从日常生活中大家喜闻乐见的家常菜里选出精品菜肴，希望能为读者的日常饮食提供一些有益的帮助。...
