大约有295,880项符合查询结果项。(搜索耗时:0.3749秒)
为您推荐:
饮食与中国文化
中国饮食文化 第3版
中国饮食文化
中国饮食文化史 套装共10卷
title中国饮食文化史 中北地区卷
中国饮食文化 吴澎 第3版
-
张玉欣主编2013 年出版454 页ISBN:9789866325168
-
李自然著2002 年出版230 页ISBN:7105044950
本书中国不仅有以汉族为主体的饮食文化,还有着琳琅满目的各少数民族的饮食文化。本书通过对满族饮食文化发展的研究,折射出满族及其文化的发展变迁。...
-
王学泰编2013 年出版326 页ISBN:9787100093309
本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角,从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨,介绍了各时代的食物、肴馔、烹调、饮食习俗等,并论述了不同阶层人群的饮食生活。...
-
李维冰,丁章华主编2006 年出版357 页ISBN:750445754X
本书为21世纪高等商科饭店管理系列教材之一,上篇主要介绍饮食文化的综合知识,包括食物获取,饮食风俗,饮食制度,饮食史话等。下篇为饮食文化分论,分别对世界五大洲的饮食文化加以介绍。...
-
璧山饮食文化研究组2222 年出版245 页ISBN:
-
刘加凤编著2012 年出版276 页ISBN:9787313080219
本书主要面向旅游管理专业学生和饮食爱好与研究者,包括从营养和文化的角度构建了走进营养学、食品原料的营养价值、不同人群的营养需要饮食美学等11个项目。...
-
徐熊著2001 年出版358 页ISBN:7801571827
中国著名新闻人域外手记:本书详尽地介绍了美国饮食文化的方方面面,包括美国的中餐、西餐、快餐、野餐与饮食习惯,茶、酒、可乐、健力宝等各种饮料,儿童、妇女、老人的摄食特点等趣闻轶事。...
-
林乃燊,冼剑民著2010 年出版262 页ISBN:9787536138209
本书进述了岭南地区饮食文化的源流演变,它以岭南的食料生产,南疆开发和民族交流史为主线展开论述,并以最新的饮食文化观去展开研究,对研究岭南饮食文化的发展具有重要的指导意义。...
-
王子辉著2006 年出版453 页ISBN:7224077631
这部饮食文化论是作者多年从事饮食烹饪研究、教学及实践的成果总结。共收入学术论文、散论、随笔50余篇。分为“食史纵论”、“八方食尚”、“秦馔古今”、“杯中乾坤”、“经营真经”及“世情感悟”等八部...
-