食品干燥原理与技术

食品干燥加工是食品保藏的重要手段，也是一项重要的食品加工技术。本书是一本全面介绍食品干燥原理与技术的专著。全书共分七章，分别介绍了食品干燥过程的理化原理、食品在干燥过程及干燥贮藏中的物理化学变化...

医疗检验仪器原理、应用及维修

本书共分10章，主要介绍了常见医疗检验仪器的分析理论、检测原理、分析应用、故障及维修等，在大量图表的配合说明下，编者以通俗简洁的语言进行深入浅出的论述，思路清晰，层次分明。...

宪法学原理

首先，作者有意地强化了宪法学的理论色彩。本教材在这方面重加笔墨，写了一些同类教材中仅见的一些章节，目的就在于从本科生和研究生教育的环节上，就强化对学生的基础理论教育。其次，作者有意向地强化了本教材的比...

管理学原理与方法

本书为旅游管理类学生管理课程使用的教材。第1章管理学导论；第2章管理理论的发展；第3章计划；第4章组织；第5章领导；第6章控制；第7章管理创新；第8章创业管理。每一章结构为：本章导读、正文、本章小结、思考题、案......

数据库原理与设计

本书系统地讲述了数据库的基本理论和开发技术。全书分七章，主要内容包括：数据库系统的组成、表及查询、SQL、关系规范化理论、数据库的设计方法、SQL程序设计、管理数据库以及数据库设计实例等，每章后均附有习...

机械原理

本书是按照“宽基础、强分析、重应用”的原则，针对连杆机构、凸轮机构和齿轮机构等进行了重点讲述。本书重点讨论连杆机构、凸轮机构、齿轮机构、间歇机构等常用机构的设计和机构系统动力学、机构创新设计的...

单片机原理与应用及C51程序设计

公共关系原理与实务

本书本着“精讲多练、能力本位”的原则，突出高职高专的教学特色，注重技能性和实用性。全书对公共关系的理论内容进行了优化、精练，突出了案例教学，并将最新理论与实践经验有机地融入到各章节中，从而构建起较为新...

运动控制系统原理、结构与设计

本书按照运动控制系统核心控制芯片，传感与反馈系统，执行与驱动系统，通讯系统，嵌入式与PC应用，控制理论与方法及工程实际的顺序，按章节分层次讲授各部分的应用过程与方法。...

微观经济理论基本原理与扩展

本书是微观经济学领域一本非常经典的教科书，它通过对大量的经济学问题进行严密的数学分析，直观地阐明了微观经济学的基本原理，旨在向学生提供一个有关现代微观经济理论的、全面且易于理解的概述。...