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景立志主编；《焙烤食品工艺与设备》编写组编1993 年出版298 页ISBN：7500519087
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劳动人事部培训就业局组织编写1988 年出版267 页ISBN：7504501026
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P.巴弗拉等著；赵立编译1985 年出版158 页ISBN：15042·1981
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